Le parole, spiegate bene.

HACCP

Metodo per identificare e controllare i pericoli significativi per la sicurezza del prodotto.

PRP

Programma prerequisito: condizioni e attività di base che supportano la sicurezza del processo.

CCP

Punto critico di controllo identificato tramite l’analisi HACCP, con criteri e monitoraggio definiti.

FSMS / FeSMS

Sistema di gestione della sicurezza alimentare o dei mangimi, secondo il contesto.

FSA

Feed Safety Assurance: il modulo GMP+ dedicato alla sicurezza dei mangimi.

FRA

Feed Responsibility Assurance: il modulo GMP+ relativo a requisiti e dichiarazioni di responsabilità.

IDTF

International Database Transport for Feed: riferimento per classificazioni e pulizia nel trasporto mangimi, ove applicabile.

Gatekeeping

Percorso di approvvigionamento soggetto a condizioni specifiche; non è un’esenzione generale dalla qualifica.

Traceability

Possibilità di ricostruire origine, trasformazioni e destinazioni di un prodotto tramite informazioni collegate.

Validation

Evidenza che una misura di controllo è capace di ottenere il risultato previsto nelle condizioni definite.

Verification

Valutazione tramite evidenze del rispetto e dell’adeguatezza delle disposizioni previste.

Corrective action

Azione sulla causa di una non conformità, con verifica dell’efficacia per prevenirne la ricorrenza.

Feed fraud

Inganno intenzionale nella filiera mangimistica per vantaggio economico.

Feed defence

Misure contro minacce intenzionali al prodotto e al processo.

Scope

Campo: insieme di attività, prodotti e sedi considerati dal sistema o dalla certificazione.

Gap analysis

Confronto tra situazione esistente e criteri applicabili, con identificazione delle lacune.

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